DA Elintarvikkeiden, juomien ja tupakan valmistus

Elintarviketeollisuus jalostaa maatalouden, kotieläintalouden ja kalatalouden tuotteita ihmisten tai eläinten ruuaksi ja juomaksi sekä tuottaa monia välituotteita, jotka eivät sellaisenaan ole elintarvikkeita. Toiminnan yhteydessä syntyy usein myös enemmän tai vähemmän arvokkaita sivutuotteita (esim. vuotia teurastuksesta ja öljykakkuja öljyntuotannosta).

Kukin kaksinumerotaso sisältää määrätyn toimialan tuotteet: liha, kala, hedelmät ja vihannekset, rasvat ja öljyt, maitotuotteet, myllytuotteet, eläinten ruuat, muut elintarvikkeet, juomat, tupakka. Tuotantoa voidaan harjoittaa sekä omaan käyttöön että kolmannelle osapuolelle, kuten sopimusperusteisen teurastuksen tapauksessa.

Jotkut itse valmistamiaan tuotteita myyvät toimintayksiköt, esimerkiksi leipomot, leivonnaismyymälät ja lihavalmisteliikkeet, luokitellaan teollisuuteen siitä huolimatta, että niissä harjoitetaan myös vähittäismyyntiä. Mikäli jalostus on kuitenkin vähäistä eikä merkitse tuotteiden todellista muuntamista uusiksi tuotteiksi (esim. liha- ja kalakaupat), tällainen yksikkö luokitellaan kaupan pääluokkaan G (Tukku- ja vähittäiskauppa).

Teurasjätteiden käsittely eläinten ruokien valmistamiseksi luokitellaan kolminumerotasolle 157. Elintarvikkeiden, juomien ja tupakan valmistuksessa syntyvän jätteen muokkaaminen uusioraaka-aineeksi luokitellaan viisinumerotasolle 37200. Elintarvike-, juoma- ja tupakkajätteen käsittely (hävittäminen tai loppusijoitus) kuuluu viisinumerotasolle 90020. [1]

...